马产业与马文化

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:48:12

二、研究活动的现状 
 美国、英国、澳大利亚、俄罗斯、蒙古、日本和中国等世界诸多国家都在研究马。发达国家对马的研究，更是日趋细化，因此收效显著。内蒙古农业大学首席教授道?芒来在开发马产业方面进行了系统、深入的研究。内蒙古大学教授博?格日勒图的研究则趋向于马奶的固体商品化问题。内蒙古师范大学副教授杨?巴雅尔致力于马物质文化与马非物质文化的研究。原在锡林郭勒盟蒙医院工作过的乌?扎木苏从1980年开始研究马奶疗法。他调到内蒙古中蒙医院后，至今仍坚持这方面的研究。根据发酵后腌制的咸菜可能含有致癌物的原理，南方人一开始对马奶疗法持怀疑态度。针对这一情况，乌?扎木苏大夫与北京医疗专家合作，经研究确定了马奶的酸性中不含任何致癌物质的科学论断。他这一研究成果，得到了国内外医疗界的认可。乌?扎木苏大夫1986年出版的专著《酸马奶疗法》在日本被译成日文出版发行。除此之外，著名蒙医大夫苏荣扎布教授、布仁巴图教授、医师道布沁、斯琴巴特尔、包日只斤?旺楚格等以及很多牧民都在这方面有各自的研究成果。无可置疑的是，道?芒来教授、杨?巴雅尔老师、乌?扎木苏大夫、博?格日勒图教授是内蒙古马产业理论研究的奠基人和领路人。到目前为止,已出版的马业的蒙文图书有，道?芒来的《蒙古人与马》、杨?巴雅尔的《蒙古马文化研究》。

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:48:35

三、经济效益和市场运作 
 据统计资料反映,2002年,美国的马产业产值达到262亿美元，超过了服装业、电影业、家具业的产值，并且使140万人走上了工作岗位。澳大利亚的赛马业已成为第三大产业，仅次于羊毛、煤炭两大产业。香港一年赛马业税收达到110亿港币，为3万人提供了就业岗位，每年还为慈善事业捐款20亿港币。在内蒙古,虽然对马奶的包装、生产固体马奶产品等方面的研究都有些新的突破。但是现在全区仅有的不足百万匹（据2002年的统计,全区只有91万匹）的马资源，肯定会影响到原材料的提供、生产经营的规模发展等多方面的进程。 在蒙古国已经生产出马奶粉系列固体产品。据最近消息，蒙古国把全部马奶产品、称号一号肉的马肉均销往国外市场。内蒙古如果能够突破马奶保鲜技术和固体化生产的技术难关，将来大规模生产所需要的原材料来源―马和马奶必将成为紧缺商品。 举办赛马运动和培育快马是马业创收的重要项目。我们从电视里看到,内蒙古的快马在通辽，一匹快马的收售价格高达十来万元,可是蒙古国的一些客商近几年来一直从呼伦贝尔市和锡林郭勒盟购进一匹只有几万元的快马,而且这种交易仍在延续。应该说，综合开发马业经济是牧民奔向小康生活的新起点。

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:48:46

四、对马分布的分析在我们的印象里,经营马的应该是蒙古人。可是据统计，世界五大牧马国中不包括蒙古国。2000年的马匹拥有量为:中国891.6万匹，墨西哥625万匹、巴西590万匹、美国532万匹、阿根延260万匹。中国各省、区拥有量为西藏自治区99.7万匹、内蒙古自治区91.4万匹、云南省83万匹、四川省78万匹、贵州省70万匹、吉林省65万匹、黑龙江省64万匹。从国内情况分析，在把马产品真正转化成为商品，使其进入市场方面，内蒙古自治区虽然有一些优势条件，但是也存在着一些劣势因素。内蒙古自治区的马匹数量从1975年（当时全区拥有马匹239万）开始一直处于下降趋势。主要分布在（据2001年统计数）通辽市（30.39万匹)、呼伦贝尔市（12.82万匹）、赤峰市（16.77万匹）、锡林郭勒盟（11.68万匹）、兴安盟（10.17万匹）。

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:49:07

五、马研究的深化 
英国早在1660年就开始把阿拉伯、土耳其马品种引进国内,与当地马进行杂交配种，经过300多年的育种,培育出了现在的纯白快马品种。据传蒙古国也陪育出了一次产奶达15-20公斤的优良骒马（尚未找到正式出版物等依据）。我区双博士道?芒来已经建起蒙古马基因库，并在生物信息工程学，把传统的蒙古马资源转向产业化，蒙古马自愈基因的克隆与定位等高端科技研究领域取得了诸多收获。道?芒来等人的研究成果，不仅为马产业的发展注入了新的活力，而且必将为增加牧民收入开辟新的途径。锡林郭勒盟白音锡勒牧场多年坚持开展马品种改良、陪育速度赛马品种工作。由道?芒来教授倡议召开的“中国马业高峰研究会”于2004年8月在锡林浩特市举行。道?芒来老师对我本人在马奶产业方面的一些探索给予了高度评价，推荐我参加这一会议，让我有机会见识了中国马业研究中心副主任、著名马研究学者韩国才等著名专家学者，并且与他至今保持联系。近十年来，《中国马业》等刊物发表了国内数百篇高水平的马业研究学术论文。

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:49:29

六、马奶的销售 
马奶的神奇疗效举世瞩目。尤其是在发生“非典”以后，人类对高质量、无污染饮食的需求与日俱增。具备了这两项条件的马奶则受到了全世界各种族消费者的青睐。但是，马奶由于其特殊的原因，至今还未能作为一种畅销饮品走向市场,这是因为对马奶的保鲜保质技术还没有过关。道?芒来教授在这方面的研究有所突破，但还没有运用到批量生产环节。蒙古国的牧民和我们这一地区的牧民们虽然也能把马奶保鲜贮存长达一年的时间，却都是采用土办法，没有经过科学技术的论证。当前对马奶酒的研发，仍需以保质保鲜方面的研究为主。其次是对货源的食品卫生检疫检验以及生产、包装、广告招商、注册商标和市场营销价格等方面予以规范的问题。目前，上市的瓶装马奶，由于有些技术方面的问题，不太受消费者的欢迎,并且该商品在市场上时常出现断档、缺货现象。据市场调查，在呼市的消费者中，以及在大饭店、疗养院等场所，价格合理，新鲜卫生的马奶颇受欢迎，需求量很大。因为受蒙古国消费者的影响，在二连浩特市的市场上打听马奶饮品的消费者正在增加。

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:49:52

七、马研究协会的成立 
 2002年10月、12月份分别成立的以内蒙古农业大学教授道?芒来等人为主的《内蒙古铁河蒙古马研究中心》、中国农业大学《中国马业协会》、《中国马博物馆》等学术权威机构都在开展学术研究、研讨论坛，召开研讨会、举办展览、出版书刊等诸多方面的工作。香港、广东等南方省区都有许多马业公司、赛马场等。内蒙古鄂托克前旗索那木等人组建的“走马协会”专门培育比赛走马,选送到各地参赛，达到了创收的目的。呼伦贝尔的艾力布成立的“马文化协会”则是把主要精力集中在培育速度赛马上，西乌旗吉仁苏木的“马文化协会”经常性地进行全盟范围内活动。此外，鄂托克前旗蒙医院、传统马奶疗养圣地―锡林浩特市、阿巴嘎旗等地利用马奶治病疗养的工作也都有新的进展。遗憾的是,内蒙古至今还没有一个全区性的马研究协会，锡林郭勒盟至今也没有成立一个全盟性的马研究协会，而成立马研究协会则是势在必行。

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:50:16

八、关于马文化 
从某一种意义上讲，要说“马文化就是世界文化”，一点都不为过。在我们这个地区，一说马文化，就很容易想到以马产业为主的那达慕之类的活动。马文化那达慕是指当今在内蒙古比较普及的、以马为载体的群众性文体活动。从狭义上讲，马文化主要表现为打马印、打马鬃，骟马、赛马、驯马、套马、展示马用具等独具特色的活动以及与之配套的摔跤、射箭等其它文化活动。近几年来，类似这样的马文化活动在锡林郭勒草原上蓬勃发展。2005年，西乌旗成功举办了写入世界吉尼斯记录的800匹骏马赛，为马文化那达慕的创新开了先河。继西乌旗后，阿巴嘎旗、镶黄旗、东乌旗、正蓝旗、东苏旗等都举办了各种不同形式的马文化节，为爱马如宝的牧民们奉献了一份厚礼。

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:50:31

九、渴望与展望 目前，马产业、马文化的发展虽然引起了广大牧民的极大热情和有关专家学者的关注，但在全国而言，还未能引起各级政府及其职能部门的高度重视。仅此一点就能说明，保护、发展马业的最基本保障系统还没有形成。要把在牧民当中自发涌现出的马文化娱乐活动加以引导,使马产业向规模化生产经营方向发展,是促进马产业发展的一个重要途径。 为了发展壮大马产业，在方针政策、科学技术、税务等方面，对牧马户应当给予大力扶持和优先照顾,这也是广大牧民所企盼的愿望。统计当前数据，再不减少的基础上实现增加,逐渐成立畜牧、科技部门相结合的全旗性马业协会，选定优良马品种,积极推广繁育。关于世界马业科研成果和研究成果整理归纳上交政府机关当作参考资料并传达爱好养马牧民作指导手册。最后，建立马奶疗养基地、赛马场、马文化旅游区、马奶加工企业，用雄厚的实力服务地方经济发展。 热心保护和发展马群的牧民们,也应当自愿组织起来，做一些力所能及的事情。在这方面，有关部门都可以做一些程度不同的工作。比如举办一些会议论坛，交流信息，举办讲坛；可以请专家和有关人士讲课演讲等；这些都能为当地的快马培育、马匹改良起到很好的促进作用。 近两年来,锡林郭勒日报《新牧民报》、内蒙古日报《生活周报》、内蒙古电视台《体育》频道等都在广泛宣传马业和马文化。由于客观原因，虽然原打算 2004年在锡林郭勒地区召开的以牧民为主的马业座谈会未能如期举行。但随着条件的成熟，不久的将来，这些愿望一定能够实现。我写的这一文章，没有什么新意，只是想把与马文化研究专家们的交流和看法，整理归纳而已。这都是为了保护发展马群，为了使马的存在和发展在草原上成为永恒。
 ※本文章发表于:〖锡林郭勒日报?牧民特刊 2006、1、22〗 【内蒙古日报?文艺体育版 2006、2、20】 〖锡林郭勒日报?汉文版?文化专刊2006、3、3〗
 作者联系地址：阿巴嘎旗文联 （011400） 13947912086

hulan_2 · 发表于 2006-3-27 08:04:45

谢天谢地！等了好些日子了！总算上来个象样的帖子！
我初来注册论坛时满怀热情的！想从这里学点历史，文化，文学。。方面的知识的。
可是这些天的论坛有点变味了。

[此贴子已经被作者于2006-3-27 8:15:30编辑过]

huhonore_2 · 发表于 2006-3-27 10:42:50

问题还在于体制的束缚。有没有有志之士进行投资研究很重要。要是依靠政府，恐怕100年也没有希望。

hulan_2 · 发表于 2006-3-27 20:21:55

我还从没喝过马奶产品，
马奶产品到底有什么样的神气疗效和营养价值呀？有谁能详细的说明一下？
[em04]

喜欢童话 · 发表于 2006-3-27 07:47:44

马产业与马文化 ――布仁毕力格 众所周知，自古以来,蒙古人与马就结下了不解之缘。长生天把马赐予了蒙古人后，蒙古人的铁骑曾席卷了欧亚大陆。蒙古人凭借马的力量，开疆拓土。可以毫不夸张地说，没有马，就没有蒙古人的历史。可是随着历史的变迁，马已退出了战场，渐渐地将要退出历史的舞台。进入市场经济时代后，从马身上受益的不再是蒙古人了。但是蒙古人还没有忘记自己与马曾经有过的千古情结。而且如今的蒙古人正在探索一条如何适应时代要求，经营和发展马群的有效途径，很多牧民都在思考着如何保护、发展马群，使其发挥更好的经济效益和社会效益的问题。根据这一情况，本人作为一名喜爱马的牧民后代，把对这方面的观察和思考讲出来，愿与广大爱好马的、关注马业发展的牧民朋友们进行交流。 一、关于概念问题如果提起“马业”或者马文化,这将是一个大领域的研究课题。她将涉及到马的来源以及人类对马的驯化、饲养、经营管理，马对于牧业生产生活所起的作用等各个方面,并且还会涉及到由此而延伸的人类文化娱乐体育艺术等诸多活动。本人由于至今未能看到关于“马业”和“马文化”的比较规范的名词术语或者较准确的概念，在这儿不敢妄加评论。但依我理解,对马业或马文化的研究，现在已经包含了经济、产业、文化、艺术、文学、医学、军事、体育、旅游等各行各业，并且牵涉到了美学范畴。可以说马的研究已经形成了覆盖自然科学和社会科学的所有领域。因此，我们可以把“马产业”和“马文化”的概念理解为：人类在所有这些领域里涉及到马的综合活动的研究的总称。

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