煮烂羊肉：谈谈手扒肉

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<P>各地蒙餐发展的都不一样，很多饭店卖点手扒肉(确切的说煮羊肉)，做点奶茶就叫蒙餐馆，甚至许多人认为煮的越烂越好。</P>
<P>手扒肉好象是汉语翻译过来的笼统的概念，真的手扒肉分很多类(关于shuusiin toohai知道的朋友介绍一下)，吃手扒肉有许多礼节，做手扒肉更要的应该是体现文化。</P><br>