蒙餐的价位

木图

大家对价位有什么想法？
我认为在同档次里相对于其它餐饮要贵一些。
就茶而言，要个菊花可以经常续水。
奶茶就不能了。

HAYA

正解！可能是物以稀为贵吧，要是像成都小吃一样普及了就会便宜。

SayNo_2

恩，都来开店吧
- -

木图

物以稀为贵是不错，吃成都小吃的人要多的很。
吃蒙餐的群体有限切固定

SayNo_2

是呀，不过有些不是来自成都的人也吃成都小吃。要是能让更多人光临蒙餐店就好了。
不过一想起一些饭店里面的喧哗，想想还是算了。

eljige

木图是村长?!
俺很少去北京的，上次在darhan看见你来着。
那里算是不便宜了。我们两个人就吃了100.

稻草人

呵呵  我个人感觉在北京这个地方，我们的所有蒙餐的价位都比较合理了。

本来就是风味料理，成本也比较高，，，，，

看所有蒙餐都不是很火爆吗！其实表明了一切。

支持！

奶酪_2

原帖由 木图 于 2007-4-29 04:06 发表
大家对价位有什么想法？
我认为在同档次里相对于其它餐饮要贵一些。
就茶而言，要个菊花可以经常续水。
奶茶就不能了。

拜托哎，不要这样想啦，菊花茶拿来一冲就ok了，奶茶相对来说“工艺”要繁琐的多啊，所以就应该是那个价位！

harahu_2

听说一杯咖啡卖好几十元钱，实在感受不到它享受，还不如用28元喝一锅锅茶呢!

Timon

木图这样横向比较也不是没有道理，别人也会做横向比较，除了我们这些了解内情的人以外的所有外人不会因为你的工艺繁琐，风味料理，原料难整等等原因认为你应该比别人贵。蒙餐现在还不是普及的问题，而是生存的问题。

不过话说回来其实维吾尔餐也一点都不比别人便宜，而且还贵，横向比较的话，维吾尔和蒙餐差不多价位，但是维吾尔餐的顾客远比蒙餐多。所以，蒙餐不光是价位的问题。

木图

村长是大都游牧人，你估计是看的是他吧。
我最近没去。
不知道大家去过海底捞没有？
那个生意怎一个火字了的……
服务相当不错，价位还便宜一些

木图

虽说奶茶“工艺”烦琐，也是相对。奶茶实际上并不难。
一般可是一大锅啊。量多成本也就低了。

木图

北京的蒙餐里藤格里塔拉是最不错的，但那里一般是商务宴请以及重要的事吃饭的地方。非吾辈长去的地方。
而想我们酒鬼队这帮家伙，村里的蒙餐至少一周一次。
从几年前的情有独忠，到现在的习惯去那里。
每次点菜是都要斟酌半天。因为太熟悉了，以至于不知道点什么好。
我想经常去蒙餐消费的人，大部分都是习惯去那里了。
那怕有诸多不满意，但还是去。
如果去其它饭馆的话，那就没那么好脾气了。
人们去那里并不是为口舌之欲了。

木图

原帖由 大都游牧人 于 2007-4-30 11:01 发表
呵呵  我个人感觉在北京这个地方，我们的所有蒙餐的价位都比较合理了。

本来就是风味料理，成本也比较高，，，，，

看所有蒙餐都不是很火爆吗！其实表明了一切。

支持！

蒙餐是风味料理，那其他地方的菜系何尝不是呢。
有容乃大

严格的说 蒙餐还达不到菜系的程度。
就村里的蒙餐无不带有其他地区特色 ，东北特色以及西北特色。
而腾格里塔拉的特色也是在演出和西北风味的“蒙餐"。

雕花的马鞍_2

今天中午去浩日沁，满大厅里五小桌，不足20人，真是让人担心，要是就这样下去会不会关门了？希望大家还是要多多惠顾村里这三家蒙餐，尤其浩日沁，它的位置偏，大家的支持他们才能生存下来，如果去讲究价位、品质什么的，他们可能就要完蛋了，其实有什么好的建议或者有什么不满意的，最好直接跟这些餐馆的老板们交流交流，我想他们也很想尽自己的努力把餐馆办好，办出蒙餐的特色。

baolige_2

价格真的不是问题，如果为了推广而降低价格，让原有的特色风味都没有了的话会觉得怎么样？
倒是觉得服务是个问题，去过的很多蒙餐的服务员都没什么好气的。都是一副谁欠她多少钱一样。

huhmoren_2

楼上说的有道理!上次在图图请一个老家来的客人,服务员动作慢吞吞,没好脸色,服务非常差。几年了服务也没进步，蒙餐店里顾客蒙古人多，很多顾客即使不是很满意服务也很少有人严厉批评，可能服务员们也没有压力。