涮羊肉的来历

苏日图 · 发表于 2006-6-15 05:46:47

大家都知道“涮羊肉”在北京这地方是名吃，关于它的历史传说，却流传着两个不同的故事哩。它闪最早在唐朝李世民统治时晚的是元朝忽必列扩大蒙古国版图时，我们这里就说唐朝的故事吧。

　隋朝的王世充自称为郑王，在洛阳和唐军争天下，李世民派尉迟敬德和秦叔宝分两踟包围洛阳，自己只邻十个卫兵在北邙山坐镇指挥，准备攻城。没想被王世充包围，和大军推动联系。郑军怕李世民多诈，只围不动。王世充派单雄信去谈判，叫两兵停战。李世民哪肯答应，故意说：“如果将军有和解之诚意，可容我李世民三思，明早听回音。”又说：“请将军秉大义，把你们的皮大衣暂借一时，不然我们冻死在这里。到那时，尉迟敬德和秦叔宝他们会攻城报复，这样你可无法向王世充交待了。”单雄信一一答应。夜里，忽有一只野羊跑进来，大家高兴极了，忙杀羊下锅做饭。民民怕大块的羊肉一时煮不熟，让大家削成薄片，有木棍挑上，放到锅里不停地摆动，熟了就吃，而且吃得很舒服，然后披上郑军的羊皮大衣在雪地里溜下山，冒充一支巡逻队返回了唐军大营。

　天一亮，洛阳被攻破，单雄信才知上了大当。后来，李世民就把这菜叫做“涮羊肉”了。

narisu_2 · 发表于 2006-6-17 09:51:49

胡扯.............

涮羊肉是蒙古人将军发明的。

大致是某个蒙古军队太疲劳了没有办法打仗了后来有个将军就在一个锅里放了很多作料然后再把羊肉放进去给众士兵吃。士兵们士气大增，就打赢了这场战争后来就成了涮羊肉

路人甲 · 发表于 2006-6-18 13:07:16

原帖由 narisu 于 2006-6-17 09:51 发表
胡扯.............

涮羊肉是蒙古人将军发明的。

大致是某个蒙古军队太疲劳了没有办法打仗了后来有个将军就在一个锅里放了很多作料然后再把羊肉放进去给众士兵吃。士兵们士气大增，就打赢了这场战争 ...

这是十万个为什么上说的吧
我小时侯看的

Tooliv_2 · 发表于 2006-6-18 13:13:29

而且现在在牧区走OTOR时,也为了肉快点熟,回把肉切的很薄~完了有条件的话,拣点儿HUMUUL或者TVDAI拌着吃(有时为了加味道会拌上HUJIR)~

Damon_2 · 发表于 2006-6-18 13:23:16

有时为了加味道会拌上HUJIR
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
啥HUJIR，那不得吃死人呀~~又涩又苦！！

Tooliv_2 · 发表于 2006-6-18 13:41:40

啥HUJIR，那不得吃死人呀~~又涩又苦！！

:HUJIR分很多种类的...........

Damon_2 · 发表于 2006-6-18 13:51:59

除非你把DABUS也当HUJIR，其他的HUJIR是说啥？要不说说化学成分~

Damon_2 · 发表于 2006-6-18 13:56:31

现在走OTOR，下挂面的多吧，又快又方便，切肉片，肉是熟的快了，可是切得多长时间呀~~

路人甲 · 发表于 2006-6-18 14:09:26

HUJIR很正常呀

Tooliv_2 · 发表于 2006-6-18 15:04:44

HUJIR分HAR TSAGAN两种~
Tsagan hujir 是可以用来做茶还有挑味儿的

小傲 · 发表于 2006-6-19 05:29:49

巴尔虎草原这边奥特尔里经常做“汤”吃，就是面疙瘩大大的块块的，加个羊肉块头吃。

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