3 月28日，2005内蒙古年度经济人物揭晓。内蒙古仕奇集团副董事长，内蒙古饭店董事长、总经理赛娜登上了炫目的领奖台，当选内蒙古年度经济新闻人物，23位当选者中，只有两位女性。这是继2月18日，她当选为2005中国十大经济女性年度人物后再一次成为公众焦点。<br> 内蒙古饭店是传承草原文化的殿堂，赛娜的故事也是从这里开始的……<br>
<P> <STRONG>临危受命接管烂摊子</STRONG><br> </P>
<P> 赛娜说自己性格中天生有一股“钢劲儿”！在同事们眼里，她的“钢劲儿”在工作中表现得淋漓尽致。<br> 1998年，担任内蒙古仕奇集团常务副总经理的赛娜，时常感觉到腰不舒服，但是繁忙的工作，使她顾不上到医院检查一下。在集团的一次集体体检中，医生告诉赛娜一个可怕的词汇----子宫癌。赛娜当时有点儿懵：“怎么会呢，我还年轻呀，我有孩子，有爱人，有父母，还有那么多工作等着我去干呢！”在北京治疗期间，赛娜始终没有放弃对生活的希望和激情。她跑到每一间病房走访病友，询问人家得的是哪一种类型的病，术后有哪些心得，并把患者的情况一一记录在笔记本上，研究哪种治疗方法适合自己。她积极乐观的态度感染了医生和病友：“这哪像患者呀，简直就是一个搞调研的大夫！”在她与医生的共同努力下，手术成功了。出院后仅仅休息了一个月，赛娜的办公室里又出现了她繁忙的身影。<br> 1999年，内蒙古仕奇集团收购了当时惨淡经营的内蒙古饭店。在考虑接管人选时，集团高层想到了赛娜。面对一个陌生产业的烂摊子，赛娜毫不犹豫地答应了。她的母亲却心疼地哭了：“孩子，你的身体还在恢复期呀，你不要命了！”<br> 赛娜还是毅然决然地兼任起了内蒙古饭店董事长、总经理，不懂业务的她，挑起的是沉甸甸的担子。赛娜带领集团的人员来到内蒙古饭店，迎头而来的是原饭店管理人员的讽刺：“（仕奇）弄了几个裁缝（当时仕奇集团主营业务是服装）来，能管理好饭店吗？”赛娜笑了：“我是来向大家学习的！”赛娜坦言：“当时，对于酒店而言，我除了知道客房部是为客人提供客房服务的以外，连其有哪些部门设置都不清楚，更别提具体运作了。”但在赛娜的人生字典里，没有困难两个字！当晚，赛娜打电话向北京的同学求助：“你把书店里涉及酒店经营管理的书都给我买上，用最快的速度给我！”同学知道她雷厉风行的工作作风，二话没说，第二天就跑遍了京城书店，把有关酒店经营管理、餐饮销售等方面的书一网打尽，当晚托人捎回了呼和浩特。<br> 在交接过程中，赛娜面临的最大困难是对方人员的抵触情绪，对她这个“门外汉”的蔑视。但是，她依然心平气和地与他们交流，了解饭店的历史和目前遇到的问题。那段日子，赛娜简直是拼了命，每天晚上，她通宵达旦地读酒店管理方面的书籍，连孩子也顾不上亲昵一下。一周后，在饭店交接会上，赛娜对饭店经营管理的运作模式等侃侃而谈，深情地描绘饭店的未来蓝图。饭店的原高管们大吃一惊：“怪不得赛娜不动声色，原来她是一个饭店管理通呀！”<br> 而赛娜面临的更大困难是：在高档酒店林立的内蒙古自治区首府，在酒店日趋同质化的今天，如何给内蒙古饭店重新定位打响自己的品牌呢？</P>
<P> <STRONG>大胆创新 挖掘草原文化</STRONG><br><br> 当年，内蒙古仕奇集团根据自己的发展战略，正在全力打造“成吉思汗”品牌：长篇电视连续剧《成吉思汗》正在投拍，成吉思汗酒正在投产……赛娜心里突然敞亮了：打造中国首家草原文化主题酒店！赛娜说：“文化资源是我们内蒙古的资源优势，祖辈给我们留下的这些遗产，我们要对它进行挖掘、整理、传承，使草原文化成为经济增长点。饭店产业是一个窗口和平台，文化的魅力很容易通过这样一个载体表现出来。”她的想法得到了集团高层的充分肯定和支持。一些专家学者朋友也鼓励她：“赛娜，你选择的发展路子没错，大胆地干吧，你一定会成功！”赛娜体会到，草原文化毕竟不是刻意制造的产物，一家饭店的主题文化创建过程，就是对既有的文化资源重新认识的过程，也是创造性地发现、开掘、提升、塑造的过程。完成这一系列进展的前提是首先要有文化的源泉，文化的品质，是一种历史的、客观的事实存在，这需要有人能够发现它，认识它现实存在的价值。草原文化源远流长、博大精深，如何在一家酒店充分体现呢？那段日子，赛娜出差的次数突然多了，她在四处探寻草原文化的精髓和内涵。家人有些奇怪：“赛娜当了内蒙古饭店的董事长，反而住其他酒店的次数越来越多了！”<br> 在锡林郭勒盟西乌旗原生态草原上，赛娜走进了一户牧民的蒙古包，她被一个景象吸引住了----牧民巴特尔正在一针一线精心缝制一个小蒙古包。巴特尔语意深长地对赛娜说：“现在要围封转移，牧民都搬迁定居了，我要让孩子记住，他的祖祖辈辈都是住在这样的房子里！”赛娜心头一颤，泪水湿襟：“蒙古民族赖以生存的蒙古包要消失了吗？这可是几千年来游牧民族流动的家呀！”赛娜的身影出现在阿拉善的大漠戈壁，听着雄浑豪放的蒙古族长调，她感动得泪流满面；赛娜的身影出现在锡林郭勒的元上都遗址，她仿佛看到了盛世皇城的绝美；赛娜的身影出现在克什克腾乌兰布统古战场，耳际仿佛刮起金戈铁马卷起的旋风；赛娜的身影出现在呼伦贝尔大草原，蒙古包里一个个动人的故事，震撼着她的心灵……赛娜把广袤的草原和自己的事业连接在了一起，她把草原的民俗风情，草原的一草一木融入自己的血脉，流淌到呼和浩特……赛娜说，之所以把饭店的主题文化定位于草原文化主题，在于内蒙古拥有丰富的文化资源；草原文化的精髓与饭店文化的核心是一致的，甚至可以相互支撑相互提升。草原牧民淳朴、诚实、热情、好客的品质，正是饭店人所应具备的基本道德素养；草原人坚韧、豪爽、不畏艰辛困苦，执意追求人生目标的品质，何尝不是企业对员工最大的期望！如果把这些优良的民族文化基因导入一个现代化企业的经营管理文化中，将达到事半功倍的效果。<br> 功夫不负有心人！2002年5月27日，对于内蒙古饭店的每一个人来说，是激动人心的日子，中国首家草原文化主题酒店----内蒙古饭店重张开业了！<br> 2003年1月，在开业不到八个月时间，内蒙古饭店以草原文化的独特魅力，被国家旅游局评定为五星级涉外饭店。当人们步入富丽堂皇的内蒙古饭店，立即置身于精心构想的草原文化中，金色的穹顶上是一方水草丰美的精神家园，成吉思汗登基大典的雕像诉说着人们对祖先的敬仰，蒙古族妇女的盘长纹饰传递着美丽的吉祥，古老的阴山岩画印记着草原先民的质朴和聪慧，金碧辉煌的金顶大帐彰显蒙古族宫廷的绝美，中西合璧的忽必烈圣殿昭示着中西文化的开放与交融……<br> 2005年6月24日，国内的专家学者汇聚内蒙古饭店，全国人大原副委员长布赫宣布中国首家草原文化百家论坛开幕。中国社会科学院文学研究所副所长包明德、北京大学蒙古学研究中心秘书长陈岗龙博士、中国社会科学院民族文学研究所研究员朝戈金博士、台湾著名蒙古族女诗人席慕容等，在这里深情地讲述草原文化的魅力。国家文化部副部长陈晓光挥毫留墨香：“传承草原文明的殿堂”；中国书画院院长龙瑞题词：“草原文化博大精深”；著名相声演员姜昆即兴挥毫：“旅游盛宴文化大餐”。多次回内蒙古寻找原乡的台湾著名蒙古族女画家、诗人席慕容在赛娜的陪同下，瞻仰成吉思汗塑像，观赏阴山岩画，抚摸雕花的马鞍，听悠扬的马头琴……席慕容在内蒙古饭店动情地作了题为《我心深处》的演讲，她说：“这里是传承草原文明的殿堂，看着赛娜女士的精心杰作，我感觉是回到老家来了！”</P>
<P> <STRONG>突闪念头 复活“蒙古第一宴”</STRONG><br><br> 赛娜想，在草原文化主题下，如何将民族餐饮文化与现代时尚消费如何有机融合？爱读书的习惯伴随着赛娜，一天晚上，她被元朝诗人杨允孚的一首诗歌深深地吸引住了----千官万骑到山椒，个个金鞍雉尾高。下马一齐催入宴，玉阑干外换官袍……赛娜想，这首诗描写的不就是失传已久的元朝“蒙古第一宴”----诈马宴吗？！诈马宴，始于元朝宫廷“衣宴”。每年夏季，元朝皇帝带领大批幕僚从大都（今北京）到上都（今内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗），进行理政、避暑、祭祀等活动。期间，皇帝设诈马宴招待王公大臣，用羊2000，马三匹，设宫廷乐舞，展竞技雄风。皇帝和王公大臣欢宴三日，不醉不休。赴宴王公大臣身着质孙服，一日一换，每日颜色一致。元朝诗人杨允孚的歌颂，记载了诈马宴的隆重、豪华和气派。一个念头迅速在赛娜的脑海里产生：借华美盛会传承草原文明，让世界了解蒙古筵饮传奇。赛娜立即决定并成立了内蒙古饭店蒙膳研究所，进行独特餐饮产品的研究和开发。她和专家学者一起钻研古典书籍，一起考察调研，“新蒙餐运动”开始了。琴声悠扬，身穿蒙古族盛装的男子高举哈达和银杯唱起颂歌，健壮的小伙子们跳起了吉祥的火舞，威武的士兵推出了美味佳肴……<br> 2004年7月20日，塞外青城鲜花怒放，灯火璀璨，歌舞欢腾，艳冠群芳。当晚，内蒙古饭店在历时一年的研究后，在全世界范围内首次复活了蒙古族饮食文化瑰宝----诈马宴。在这项产品设计中，民族餐饮文化和民族歌舞、民俗文化元素有机融为一体，民族文化气息扑面而来，让宾客在体验中不断升华对草原文化的理解和热爱。在赛娜的指导下，内蒙古饭店先后推出蒙古族婚礼、上都郡王宴、蒙古族全羊宴、蒙古族茶礼和酒礼等，独特的民族餐饮文化魅力，陶醉了八方游客。</P>
<P> <STRONG>全心投入 注重每个细节</STRONG><br><br> “创业容易守业难”，赛娜深刻地认识到了这一点，她全身心地扑在了工作上。赛娜白天进行经营管理，晚上起草各项工作的指导意见书，办公室经常深夜灯火通明。赛娜的母亲生病住院了，虽然饭店和医院近在咫尺，但是老人却得不到女儿的照顾。内蒙古饭店副总经理张梦星听说了前往医院探望，赛娜的母亲又心疼又不理解地问他：“你们的工作真的这么忙吗，我住院半个月了，赛娜几次来的时间加起来还不到两个小时！”张梦星听了心里不是滋味，这位高大的汉子禁不住热泪夺眶而出：“阿姨，赛娜太不容易了，她太忙了，太累了！”<br> 赛娜的确忙，她在忙饭店的每一个细节。赛娜永远没有满足的时候，她说：“草原文化主题从精神层面上说，就是要在同质化越来越严重的酒店业，演变出自己的企业文化，变成企业的核心竞争力，而这种核心，需要用每一个细节来体现。”“你会和客人打招呼吗？”在内蒙古饭店，这是员工学习的内容之一。打招呼这个看似简单的问题，在内蒙古饭店被高度重视，因为在赛娜眼里，每一个细节都不能被忽视。<br> 在内蒙古饭店，入住的客人会体会回家的感觉。客人进入房间，会看到温馨的问候信，盛装的姑娘会以蒙古族礼节献上醇香的奶茶。在内蒙古饭店，一封感谢信记录了这样的一件事：温州的商人李明强入住酒店后，就开始忙着约商界的朋友谈生意。有一天，他回来后发现自己的一件衬衫不见了。这时，他发现桌子上有一封短信，“李先生，我是饭店的服务员，很高兴能为您服务，您的衬衫染色，我给您拿去清洗。给您带来不便，请原谅。”内蒙古饭店的服务是体贴入微，这与赛娜的榜样力量是分不开的。<br> 一次，北京一位教授预定了房间，赛娜了解到他是民俗专家时，立即派员工到书店购买了几本内蒙古风土人情的书放入房间。这位教授离开时，高兴地说：“入住内蒙古饭店，草原风情尽收眼底。”<br> 和对待客人一样，赛娜和高层管理人员无微不至地关心每一位员工。有一天，一名女员工碰到了赛娜，她兴奋地问：“赛总，今天是我的生日，你给我准备礼物了吗？”这是一个刚来内蒙古饭店工作不久的员工，赛娜甚至对她不熟悉。但是，仅仅几个月的时间，她已经融入了内蒙古饭店这个大家庭，因为她耳濡目染，每当员工生日的时候，赛娜都会带着生日蛋糕，为他们点燃生日的烛光，唱起生日歌……<br> 赛娜不仅在生活上对员工给予无微不至的关心，在工作中还成立了赏识部，定期对优秀员工进行奖励。在内蒙古饭店，奖励员工出国度假已经不是新闻。赛娜说：“我们最大的财富就是员工，一个一流的饭店要让每一个员工寻找到归属感和成就感。让他们通过企业的不断发展壮大感受到国家的繁荣富强，让他们成为国家改革开放的受益者，让他们成为草原文明的传承者和弘扬者。”</P>
<P> <STRONG>励精图治 打造百年老店<br></STRONG><br> 开放、诚信、包容、给予、进取、快乐、崇尚自然、永不言败等博大精深的内涵，是内蒙古饭店企业文化的真实写照。在内蒙古自治区这个经济欠发达地区，内蒙古饭店在三年多的时间里，年营业额已经达到一亿元，资产总量达到4.5亿元。在三年的时间里，内蒙古饭店荣获“最佳星级饭店”、“绿色饭店”、“全国巾帼文明岗”等国家、自治区和市级十多项荣誉称号。但是，赛娜更看重的是内蒙古饭店作为自治区的一个窗口单位，在民族文化建设中对草原文化的传承和弘扬。赛娜对自己荣获的“巾帼创业女性”等多项荣誉称号更是轻描淡写，她说自己喜欢“从头再来”。<br> 提起草原文化，赛娜总有说不完的话题，她满怀信心地说：“草原文化的魅力，是我们最大的资本，每一个热爱内蒙古的人，都会对她向往。内蒙古饭店是传承草原文明的殿堂，这里有草原的广袤，这里有牧歌的悠扬，这里有美酒的醇香……我们要通过几代人的努力，打造百年老店，争创全国一流的草原文化主题酒店！”在赛娜的工作日志上，有这样一段话：“这里是直率的河流，这里是浪漫的回荡，这里是英雄的传奇，这里是游子的原乡！祖先用艰辛和苦难缔造了不朽的草原文明，作为传承文明的使者，作为中国首家草原文化主题酒店，我们任重道远……”(张泊寒)<br></P>
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发表于 2006-4-9 14:05:59
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